Treccine di Grano Saraceno ripiene di Marmellata | Vegan | Senza Glutine |

Treccine al kamut con marmellata

Siete alla ricerca di una ricetta sana e sfiziosa, vegana e senza glutine? Eccola qui.
Le treccine erano 3, all’inizio. La prima non è riuscita a sopravvivere nemmeno il tempo necessario per poter essere fotografata, ed è stata subito assaltata voracemente. Le altre due non sono arrivate comunque alla sera. Le premesse sono buone, no? 🙂
L’ispirazione per la ricetta è arrivata da Il Goloso Mangiar Sano, ma ho cambiato qualcosina 🙂
E non fatevi spaventare dalla forma intrecciata, è più semplice a farsi che a dirsi!

Cominciamo con gli ingredienti!
125 g di farina senza glutine
125 g di farina di grano saraceno
80 g di zucchero di canna
70 g di olio di semi
120-140 g di latte di soia
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di lievito per dolci
Marmellata
Bene, adesso mescolate gli ingredienti secchi (farine, zucchero, maizena, lievito) ed aggiungete poi a poco a poco, mescolando, il latte di soia e l’olio di semi.
Se l’impasto risulta appiccicoso trasferitelo sul piano di lavoro ed impastate aggiungendo altra farina fino a raggiungere la consistenza giusta.
Dividete l’impasto in tre o più parti (a seconda di quanto volete fare lunghe le vostre treccine) e ricavate dei rettangoli di pasta. Come nella foto tagliuzzate i lati lunghi del rettangolo lasciando intatta la parte centrale, sulla quale spalmerete poi la marmellata. Io l’ho scelta di susine e di albicocca!

Treccine al kamut con marmellata

Treccine al kamut con marmellata

Adesso sovrapponete una strisciolina alla volta, alternando lato destro e lato sinistro e ricavando la vostra treccia. Se volete una dimostrazione pratica potete guardare il video della bravissima Elisabetta de Il Goloso Mangiar Sano!

Ecco le treccine finite e cosparse di un velo di zucchero si canna, pronte per essere infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Treccine al kamut con marmellata

E quando escono dal forno sono ancora più belle: dorate al punto giusto, sane e gustose!

Buona merenda!

Treccine al kamut con marmellata

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2 thoughts on “Treccine di Grano Saraceno ripiene di Marmellata | Vegan | Senza Glutine |

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