15

Cheesecake

Image and video hosting by TinyPicCiao a tutti, pasticcini!

Eccomi, come promesso, con una nuova buonissimissima ricetta 🙂 Questa volta, però, non è mia, io ho soltanto fornito la cucina e fatto da aiutante 😀 Et voilà il risultato 🙂

Continua a leggere

13

Fantasia di arance per AIRC: Dolce alle arance, Crepes alla vaniglia con salsa Grand Marnier ed Insalata mista all’arancia #nonsolodolci


Ciao a tutti!

Oggi, grazie all’iniziativa proposta da La cucina italiana, voglio dare un piccolo contributo all’AIRC presentando una breve selezione di ricette da poter fare con le ARANCE DELLA SALUTE, acquistabili sabato 25 gennaio nelle principali piazze italiane 🙂

20140121_132721 292349_4428175103926_1483405872_n

Continua a leggere

6

Crema alla nocciola

Ciao a tutti!

Voglio dedicare questa ricetta a tutti quelli che sono ghiotti di nocciole come scoiattoli!!! (sì, ok, ok, gli scoiattoli amano le ghiande, ma secondo voi direbbero di no ad una nocciolina tenera e gustosa? 🙂 )

Avendo a disposizione la bellissima cassettina di nocciole che potete vedere, qualche giorno fa mi sono sbizzarrita con questo frutto versatilissimo 😀 … qui potete trovare la ricetta del Pan di Spagna alla nocciola ed ora… ecco a voi la sua perfetta farcitura!

Continua a leggere

2

Torta di Capodanno

 

BUON ANNOOOOOOOO!!!!!

Ecco la torta che ho fatto per festeggiare questo 2014 che è appena iniziato!
Non ce n’è più nemmeno una fetta, perciò deduco sia stata apprezzata 😀

Continua a leggere

1

Glassa morbida al cioccolato e Cointreau

Eccovi la ricetta di una glassa lucidissima, perciò bellissima da vedere e buonissima, che ricorda vagamente il sapore delle Fiesta 😀

Ingredienti:

210 grammi di cioccolato fondente
165 ml di panna liquida
25 grammi di miele
42 grammi di burro morbido
42 ml di liquore Coinntreau (in alternativa: essenza al rum ed essenza all’arancia sciolte in acqua, per un totale di 42 ml)

Preparazione:

Mettere la panna sul fuoco e farvi sciogliere dentro il cioccolato tritato ed il miele.

Mescolare velocemente fino al completo scioglimento del cioccolato (senza grumi).

Sempre mescolando aggiungere il burro morbido a pezzetti e, una volta sciolto, aggiungere il liquore.

Per glassare la torta cominciare dai lati 😀

Fatemi sapere!!!

CicciPasticci ❤

2

Crema Chantilly

Ecco una delle creme più classiche e delicate che ci siano, la Chantilly 😀

Ingredienti:

4 tuorli
30 grammi di farina
120 grammi di zucchero
4oo ml di latte
250 ml di panna fresca da montare
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Scaldare il latte, montare in una terrina i tuorli con lo zucchero ed il sale, unire poi la farina e la vanillina.

Unire il latte al composto e far cuocere mescolando per evitare che si creino grumi finché la crema non si sarà addensata.

Far raffreddare la crema coperta con una pellicola e, una volta fredda, unire la panna dopo averla montata, con lenti movimenti dall’alto verso il basso.

Et voilà! Questa gustosissima crema può essere usata secondo la vostra fantasia, questo è soltanto un esempio:

20131231_172438

Qui la crema Chantilly, con aggiunta di gocce di cioccolato, è stata usata per farcire un pan di spagna soffice soffice 🙂

Lasciatemi un commentino con il vostro uso preferito di questa dolcissima crema 😀

CicciPasticci