Digressione
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Un grazie di cuore a Dani di Mangio e Rido per avermi assegnato questo dolcissimo premio 🙂

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Fantasia di arance per AIRC: Dolce alle arance, Crepes alla vaniglia con salsa Grand Marnier ed Insalata mista all’arancia #nonsolodolci


Ciao a tutti!

Oggi, grazie all’iniziativa proposta da La cucina italiana, voglio dare un piccolo contributo all’AIRC presentando una breve selezione di ricette da poter fare con le ARANCE DELLA SALUTE, acquistabili sabato 25 gennaio nelle principali piazze italiane 🙂

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Torta decorata alla nocciola – Torta Ferrero Rocher

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Pan di spagna alla nocciola

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Ed anche questa sera nella mia cucina aleggia un dolce profumino 🙂 Ho preparato, come avrete indovinato dal titolo, un Pan di Spagna non molto grande alla nocciola! Domani lo farcirò e diventerà una gustosa torta di compleanno che vi mostrerò volentieri!!! Intanto…a voi la ricetta!

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Digressione
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Eccomi qui, dopo le feste, visibilmente LIEVITATA! Ma d’altronde…chi non si abbuffa un pochettino nel periodo natalizio? 🙂 …A prestissimo con qualche ricetta per dolcini…gustosi ma light!!! Per non rinunciare alla dolcezza pur avendo la coscienza un pochino più a posto 🙂

E poi…manca ancora l’Epifaniaaaaaaaaaa!!!

Cicci ❤

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Torta di Capodanno

 

BUON ANNOOOOOOOO!!!!!

Ecco la torta che ho fatto per festeggiare questo 2014 che è appena iniziato!
Non ce n’è più nemmeno una fetta, perciò deduco sia stata apprezzata 😀

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Pan di spagna alto

Il Pan di Spagna è una delle basi più comuni da sempre per i nostri amati dolcini 🙂 Può essere fatto in modi diversi, aromatizzato, colorato, alto, basso e chi più ne ha più ne metta! Questa è la ricetta che io uso per un Pan di Spagna classico, molto alto e leggermente aromatizzato alla vaniglia (non so voi, ma io la vanillina la metterei ovunque 😛 !!!)

Buona preparazione 😀

Ingredienti:

6 uova intere
3 albumi
190 grammi di zucchero
100 grammi di farina
100 grammi di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:

Montare per minimo 15 – 20 minuti le uova intere, i bianchi, lo zucchero e il pizzico di sale, fino a quando il composto non aumenta le sue dimensioni in maniera considerevole.

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Mescolare in un’altra ciotola la farina, la fecola di patate e la vanillina opportunamente setacciate.

Incorporare i due composti con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per evitare che l’impasto si smonti.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata a partire dal centro e cuocere nel forno già ben caldo a 180 gradi per 30 – 40 minuti.

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A fine cottura non aprire il forno di botto e non tirare subito fuori il dolce, per evitare che subisca degli shock termici che lo possono far sgonfiare (ahimè, mi è successo 🙂 )

Questo è il dolcino mentre lievita felice dentro al forno:

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Fatemi sapere con un commentino e sarò felice di rispondervi 😀

CicciPasticci ❤